Original osterpinze rezept

1 kg glattes Weizenmehl · ca. ½ L Milch · 1 TL ganzer Anis · 1 Würfel frische Germ · g Zucker · g flüssige Butter · 6 Dotter · 1 gestr. EL Salz. 1 Aus den angegebenen Zutaten zuerst ein Dampfl zubereiten dazu die Germ einbröckeln, 1 EL Mehl, 4 EL Milch sowie 1 TL Zucker dazu und mit einem Löffel verrühren. 2 Die Milch mit Sternanis in einem Topf aufkochen. Milchmix beiseite stellen. Mehl, Zucker, Salz und gebröckelte Hefe in einer Rührschüssel mischen. 3 Dieses Rezept zur Osterpinze ist verführerisch, zart und einfach zugleich. Schnell gemacht und mit Fotostrecke erklärt, gelingt es ihnen sicher. 4 Die Osterpinze ist in Österreich ein traditio In diesem Video zeigen wir dir eine original österreichische Osterpinze und das beste Rezept zum selber backen. 5 Mehl und Salz hinzugeben. Die Zutaten nun mit dem Kochlöffel vermengen und anschließend mit der Hand leicht kneten. Den Teig für die Osterpinze zudecken, an einen warmen Ort stellen und auf die doppelte Höhe aufgehen lassen. Auch das Backrohr bei max. 40° eignet sich dafür. 6 Mehl, Zucker, Salz und gebröckelte Hefe in einer Rührschüssel mischen. Sternanis aus der mittlerweile lauwarmen Milch entfernen. Milch, Butter und Eigelbe zugeben. Die Zutaten mindestens 5 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen. 7 Zubereitung. Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch und das Joghurt mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. 8 Zugedeckt stehen lassen bis der Vorteig die doppelte Höhe erreicht hat und Blasen wirft. In eine Schüssel das Mehl einsieben, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Salz und Butter zugeben. Jetzt das Dampfl zufügen und gut durchkneten. Mit einem Knethaken oder der Küchenmaschine einen Teig kneten. 9 Im nächsten Schritt die flüssige Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Salz und Anis zum Teig für die Osterpinze geben und zu einem glatten Teig verkneten. flaumige osterpinze rezept 10